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KIICHIRO キイチロウ
福岡県みやま市瀬高町上庄159
TEL/0944-62-2534
FAX/0944-62-2565
[営業時間] 9:00-18:00
[店休日] 水曜日,第3日曜日
 
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だし昆布
 
 
日常使いにおすすめのだし昆布
北海道産の天然利尻昆布を使いやすい大きさにカットしました。上品でキレの良い透明なだしが出ます。見た目は不揃いですが、天然昆布ですのでだしが大変良くでます。ちよっぴりお得で、普段使いにピッタリのだし昆布です。
いろんな形の昆布が入っています。大きさや、色、厚みはさまざまです。
 
昆布だしを使ってみよう
鍋もの、味噌汁、おでん、お吸いもの、麺つゆ、炊き込みご飯、すし飯、昆布締め、煮物など、昆布のうま味を味わえる料理はたくさんあります。
昆布だしを取るのは思うほど難しくありません。 昆布を一定時間水に浸けておき、火にかけたら沸騰直前に取り出すだけです。すし飯や炊き込みご飯を炊くときは、昆布を入れてそのままご飯を炊けばOK!
薄い黄金色の透明なだしには、おいしさだけでなく昆布の栄養成分も豊富に含まれます。
 
基本の昆布だし
1.昆布を10〜30分ほど水に浸けておきます。(時間がない場合は省いても大丈夫です)
2.火にかけて、沸騰直前に取り出します。
 (人数に応じて、水や昆布の量は加減してください。)
※かつお節があれば、合わせだしを取るとさらにおいしいだしになります。
 (昆布を取り出した後、かつお節をひとつかみ入れて沸騰したら火を止めます。
  しばらく置いて、かつお節が沈んだらザルやキッチンペーパーで濾して出来上がりです。)
 
昆布の水だし
水だしコーヒーと同じように、昆布を10時間ほど水に浸けてだしを取る方法です。前の夜にセットしておけば、朝のおみそ汁やスープにも短時間で使えます。
1.昆布を水に浸けます。(真冬以外は冷蔵庫に入れておいた方が安心です。)
2.約ひと晩置いたら昆布を取り出して料理に使います。
 (浸けた昆布を少し食べてみて味がしなければだしは出ています。昆布をそのまま煮出しても構いません。)
 
 
だし昆布(50g入)
価格:540円(税込)
 
内容量:50g
原材料:利尻昆布(天然北海道産)
賞味期限:約12ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存。
 
 
だし昆布(120g入)
価格:1080円(税込)
 
内容量:120g
原材料:利尻昆布(天然北海道産)
賞味期限:約12ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存。
 
 
だし昆布(300g入)
価格:2160円(税込)
 
内容量:350g
原材料:利尻昆布(天然北海道産)
賞味期限:約12ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存。
 
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