喜一郎だしは、徳永乾物店の初代・喜一郎の時代から代々取り扱ってきた国産のだし素材を厳選し、独自の組み合わせで自家製ブレンドしただしパックです。
昆布、煮干しいりこ、かつお節、乾し椎茸、飛び魚(あご)、カキの異なるだし素材を組み合わせることで、うま味が倍増する相乗効果となり、バランスが良くうま味たっぷりだしの味を生み出します。下味を付けていませんので、しょう油や塩などの調味料で味付けをしてください。塩分が気になる方や薄味がお好みの方などにおすすめです。

喜一郎だしは、だし素材を高温高圧焼成法という特殊な製法を用いて加工しています。高温高圧焼成法とは、素材の栄養とうま味がほとんど壊れずに残るという画期的な製法です。だし素材に瞬間的に圧力をかけて熱を加える加工をすることで、素材の表面積が大きくなり、短時間でもだしが大変出やすくなります。この製法によって、素材からだしのうま味が最大限に引き出されるようになるのです。

■基本のだし（汁物、うどんそば、鍋料理、おでんなど）
　・喜一郎だし1パックに水600cc（約3カップ）