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喜一郎だし
 
 
 
喜一郎だし(10袋入)
価格:648円(税込)
 
内容量:8g×10袋
原材料:カタクチイワシ(大分県産)、利尻昆布(北海道産)、鰹節(鹿児島県産)、飛魚(長崎県産)、根昆布(北海道産)、カキ(広島県産)、乾し椎茸(日本産)、砂糖、粉末しょう油、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦・大豆を含む
賞味期限:約12ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存
 
 
喜一郎だし(24袋入)
価格:1296円(税込)
 
内容量:8g×24袋
原材料:カタクチイワシ(大分県産)、利尻昆布(北海道産)、鰹節(鹿児島県産)、飛魚(長崎県産)、根昆布(北海道産)、カキ(広島県産)、乾し椎茸(日本産)、砂糖、粉末しょう油、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦・大豆を含む
賞味期限:約12ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存
 
七つのだし素材を自家製ブレンド

喜一郎だしは、徳永乾物店の初代・喜一郎の時代から代々取り扱ってきた国産のだし素材を厳選し、独自の組み合わせで自家製ブレンドしただしパックです。
昆布、煮干しいりこ、かつお節、乾し椎茸、飛び魚(あご)、カキの異なるだし素材を組み合わせることで、うま味が倍増する相乗効果となり、バランスが良くうま味たっぷりだしの味を生み出します。うすく下味が付けてありますので、味付けも簡単です。

 
だしのうま味を引き出す高温高圧焼成法

喜一郎だしは、だし素材を高温高圧焼成法という特殊な製法を用いて加工しています。高温高圧焼成法とは、素材の栄養とうま味がほとんど壊れずに残るという画期的な製法です。だし素材に瞬間的に圧力をかけて熱を加える加工をすることで、素材の表面積が大きくなり、短時間でもだしが大変出やすくなります。この製法によって、素材からだしのうま味が最大限に引き出されるようになるのです。

 
料理のジャンルを問わずいろんな料理に使えます!
みそ汁、煮物、野菜スープ、ポトフ、おでん、寄せ鍋、麺のスープ、炊き込みご飯、カレー、中華料理などあらゆる料理にお使いいただけます。
7種類のだし素材から生まれるだしの味は、とてもバランスが良いので、あらゆる料理に良く合います。
例えば野菜スープを作る場合、少しのしょう油を加えて味を調えれば和風スープに、黒こしょうと塩を加えれば洋風スープの味になります。喜一郎だしをベースに、いろいろな料理が出来ますので、ぜひお試しください。
 
喜一郎だしの使い方
だしパックを水から入れて沸騰したら、約2分ほど煮出してください。
水だしは、30分ほど水に浸けてください。

■基本のだし(汁物、うどんそば、鍋料理、おでんなど)
 ・喜一郎だし1パックに水600cc(約3カップ)

■濃いだし(煮物、炊き込みご飯、丼物など)
 ・喜一郎だし1パックに水400cc(約2カップ)
分量は目安ですので、お好みに応じて水の量を加減してお使いください。
 
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